Découvrez la recette de cette spécialité de Noël du haut-pays niçois à base de courges et de noix

À Noël, il est une tradition du côté d’Annot et de Guillaumes: les rayoles de courge à la sauce de noix, un plat servi le soir du réveillon. La charcuterie De Vincenzi, côté Alpes-de-Haute-Provence, et l’auberge Mestre Elie dans les Alpes-Maritimes en ont fait une de leurs spécialités. L’artisan-c